又到了西瓜上市的季节，在享受过清甜的瓜瓤之后，也不要急着把瓜皮扔掉，只要稍加烹制，它就可以为你家的餐桌增加几道清鲜爽口的小菜，味道非常特别!
　　
    主料：西瓜皮、鸡蛋、番茄
    
    调味料：盐、味精、香油
    
    制作过程：
    
    1. 西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，切成细条。
    
    2. 番茄切成片。
    
    3. 鸡蛋打散。
    
    4. 汤锅加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入盐、味精、香油调味即可。
    
    提示：在淋入蛋液之前，可以在汤中加少量淀粉液，这样可以使淋入的蛋液不散。