缢蛏俗称“蛏子”，海生贝壳软体动物，涨潮时出洞摄食，退潮时穴居。喜生长在涂质柔软、硅藻丰富的港湾潮流地带。
玉环养蛏历史悠久，清时已圈涂管养 
。每年春分至立夏布苗放养，翌年清明收获，以木杓头、梅岙、白岩、后较、螺丝礁等地为著。1941年，蛏子收获甚丰，利市达数十倍。1949年春，上海人文科学院专家、学者陈望道、陈明养、洪黎明、胡德闻、王蕴山等人集资在楚门创办“华生咸水养殖场”，放养缢蛏。80年代以来，全县缢蛏的养殖迅速发展，在17万亩的海涂上，盛产缢蛏，其中蛏苗产量就占全省总产量的50%，是全省蛏苗的主要基地。1977年，县水产冷冻厂首次试制脱壳冻蛏肉小包装出口至日本、新加坡等国。